Жизнь

3 лучших разделочных доски из клена по мнению домашних поваров

Как и нож, который вы используете для нарезки и нарезки, хорошая разделочная доска - одно из самых важных приобретений, которое вы можете сделать для своей кухни, а древесина твердых пород, например клен, может похвастаться плотной структурой волокон, что делает ее надежным и безопасным выбором. В зависимости от ваших предпочтений, лучшие разделочные доски из клена будут изготовлены из древесины с торцевой или краевой текстурой, поэтому вы сможете найти наилучший баланс прочности и ухода.

Разделочные доски для конечного зерна и кромочного зерна

Одна из главных вещей, которые вам стоит принять во внимание, - это зернистость вашей доски. Доска с торцевыми волокнами изготавливается из ствола дерева, разрезанного поперек, и волокна полученной доски будут двигаться вверх и вниз с небольшими промежутками между ними. Эти места дают вашему ножу место, в которое можно скользить, что может помочь предотвратить повреждение лезвия . Более того, сама доска с торцевым волокном более устойчива к царапинам, чем вариант с краевой текстурой. Нижние стороны? Этот тип картона обычно бывает дорогим и требует более частого ухода в виде регулярной смазки минеральным маслом.

Доска с обрезной кромкой сделана из дерева, срезанного вертикально, поэтому нож будет бить по волокнам дерева боком; этожестяная банкаИзнашивайте лезвия быстрее, и доска будет более подвержена царапинам. С другой стороны, доски с кромочной текстурой, как правило, более доступны, требуют меньшего ухода и на самом деле являются более доступными. меньше вероятность деформации со временем .

как узнать, теряете ли вы волосы

Дополнительные соображения

Разделочные доски бывают разных размеров, и все, что больше 12 на 18 дюймов, дает достаточно места для повседневной готовки, а также для приготовления более крупных блюд, таких как жаркое. В идеале специалисты рекомендуют доска толщиной не менее 1,25 дюйма , а если вы планируете нарезать мясо или сочные ингредиенты, подумайте о том, чтобы приобрести доску с канавкой по периметру, чтобы улавливать стоки и поддерживать чистоту столешниц.

И последнее, на что следует обратить внимание: я включил только варианты компании John Boos, потому что они производят ряд Сертифицировано Национальным фондом санитарии разделочные доски из клена, что означает, что они соответствуют определенным стандартам в отношении материалов, дизайна и конструкции, что гарантирует оптимальную производительность и гигиеническую поверхность пищевых продуктов. Кроме того, это любимый бренд, который (удобно) доступен на Amazon. С небольшой осторожностью и обслуживанием, лучшие разделочные доски из клена ниже будет служить вам в течение многих лет ежедневного измельчения, нарезки и нарезки.

1. Лучшее в целом: прочная доска конечного зерна.

John Boos Кленовый измельчительный блок для зерновых культур Amazon

200 долларов СШАСм. На Амазонке

При толщине 2,5 дюйма это двусторонняя разделочная доска от John Boos Изготовлен из твердого клена с торцевым рисунком, а это означает, что обрезанная сторона дерева создает поверхность для резки доски, а не длинные доски. (Если вы присмотритесь, вы можете увидеть следы годичных колец дерева на прямоугольных кусках дерева.) Эта разделочная доска не только имеет уникальный внешний вид, но и ее волокнистая режущая поверхность может противостоять более серьезным царапинам, уменьшая износ вашей столовые приборы. Благодаря прочному весу в 20 фунтов, эта разделочная доска вряд ли соскользнет во время использования, а на обоих концах есть ручки, чтобы ее было легко поднимать или транспортировать.

Один рецензент написал:Мы используем эту разделочную доску почти каждый день, и она такая же прочная, как и два года назад! Мы регулярно смазываем его маслом / воском, и я обнаружил, что это мой любимый кухонный предмет - настолько, что я использую его в качестве фона для съемки наших срезанных цветов и свежих садовых угощений круглый год.

Доступные размеры: 20 х 15 х 2,5 дюйма

2. Второе место: крупнозернистая доска с выемкой для сока и лотком.

John Boos Newton Prep Master Разделочная доска из клена Amazon

171 доллар СШАСм. На Амазонке

Благодаря уникальной квадратной конструкции 18 на 18 дюймов, этот двусторонний разделочная доска с обрезной кромкой от John Boos имеет толщину 2,5 дюйма и канавку для стока по периметру, которая собирает капли от резного мяса, помидоров, цитрусовых и других сочных продуктов. Желательно, чтобы канавка была наклонной, что означает, что любые сточные воды будут собираться в поддоне для сбора капель из нержавеющей стали. Обратная сторона доски плоская, что делает ее подходящей для нарезки менее сочных продуктов, и в этом случае лоток можно использовать для хранения уже измельченных продуктов, что придает этой опции большие дизайнерские достоинства. Этот медиатор также сделан из твердого клена и имеет очень приличный вес - 10 фунтов.

собака в шестом смысле мертва

Один рецензент написал:Эта доска великолепна! Кромка для капель скошена, чтобы сок стекал в кастрюлю. Он может обрабатывать жаркое любого размера или индейку. Делает отличную доску для колбасных изделий. Он большой и довольно тяжелый. Любить это!

Доступные размеры: 18 х 18 х 2,5 дюйма

3. Лучший бюджетный вариант: простая дощатая доска.

Разделочная доска из клена John Boos Block Chop-N-Slice Amazon

62 доллара СШАСм. На Амазонке

Весом от 1 до 9 фунтов в зависимости от размера, Разделочная доска из клена John Boos 'Chop-N-Slice тоньше и легче, чем два других варианта, поэтому он может немного смещаться во время измельчения, но это значительно более доступный выбор. Кроме того, тонкий дизайн имеет свои преимущества: если вы предпочитаете хранить разделочную доску в перерывах между использованием, а не оставлять ее на столешнице, ее легко убрать. Изготовленная из твердого клена, обе стороны разделочной доски с мелкими краями плоские, а двусторонний дизайн означает, что вы можете посвятить одну сторону разделке рыбы или мяса, а другую - свежим продуктам. Толщина варьируется от 1 до 1,5 дюймов, в зависимости от выбранного вами размера, что означает, что некоторые из них не достигают рекомендуемых 1,25 дюйма. Тем не менее, этот вариант довольно популярен: он имеет рейтинг 4,4 звезды на Amazon и более 2000 отзывов.

Один рецензент написал:Я обожаю эту доску Boos! У нас есть более крупный, который вы видите на многих кулинарных шоу, но он слишком большой, чтобы его можно было легко мыть в нашей раковине, поэтому я редко им пользуюсь. Это ИДЕАЛЬНЫЙ размер, поэтому я постоянно держу его на своем кухонном острове и использую каждый день. Замечательное качество!

Доступные размеры: 8 x 12 x 1 дюйм, 10 x 5 x 1 дюйм, 10 x 10 x 1 дюйм, 16 x 10 x 1 дюйм, 18 x 12 x 1,25 дюйма, 20 x 15 x 1,25 дюйма

Также отлично: защитное минеральное масло

Пищевое минеральное масло Thirteen Chefs Amazon

13 долларов СШАСм. На Амазонке

Если вы инвестируете в разделочную доску из клена, вам обязательно захочется пищевое минеральное масло чтобы она не деформировалась и не трескалась с течением времени (что особенно важно, если вы выберете доску с торцевым покрытием). Этот вариант имеет почти идеальный рейтинг 4,8 звезды и более 16 000 отзывов, поэтому практически гарантированно сохранит вашу доску в хорошем состоянии на долгие годы.