Можно ли пить оставшийся кофе?

Ах, извечный вопрос: Можно ли пить оставшийся кофе? Большинство обычных кофейников слишком велики, чтобы один человек мог их выпить утром в одиночестве, поэтому он обязательно появится. Лесли Стивенс из Food52 задалась вопросом, есть ли какие-либо риски в борьбе с 16:00. спад с пивом в 8 часов утра, поэтому она взяла один для команды и немного погуглила. Как оказалось, ответ на этот вопрос сложнее, чем мы думали, и зависит от таких факторов, как возраст кофе и то, что в него было добавлено.

Я приложил все усилия, чтобы собрать всю информацию, как из исследований Стивенса, так и из моих собственных, в удобное руководство по когда пить оставшийся кофе - но поскольку я в целом выступаю за кофе и против отходов, мой короткий ответ - да. Остатки кофе - это нормально. Но послушайте, если остатки еды не для вас, сварить новую кастрюлю тоже нормально, потому что по общему мнению, кофе полезен для тебя - а в некоторых случаях, чем больше вы пьете, тем лучше (в пределах разумного). Одно исследование даже показало, что женщины, выпивающие три чашки кофе в день, составляли 19 процентов. реже заболевает раком эндометрия чем те, кто пил под чашу.

Но когда свежесваренная чашка должна быть источником антиоксидантные свойства кофе , а когда подойдет горшок восьмичасовой давности? Вот некоторые факторы, которые следует учитывать.

1. Что именно в этом кофе?

Если вы уже добавили молоко и оставили кофе на прилавке, вам не повезло. Надеюсь, вы это уже знали, но пить молоко, оставшееся без охлаждения дольше двух часов - никогда не лучшая идея, даже если она смешана с кофе.

2. Сколько лет этому кофейнику?

В жизни кофейника есть две вехи. Один возникает в возрасте 30 минут, когда кофе остывает и теряет аромат . Следующий - примерно через четыре часа, когда масло испортится и кофе становится более кислым . К сожалению, нагревание кофе в микроволновой печи не изменит эти ухудшения вкуса. Но пить кофе многочасовой давности не опасно, даже если он может вызвать дрожь у бариста. Я бы не пошел за дневной кофе однако, учитывая его способность накапливать плесень.

3. Есть ли у вас микроволновая печь?

Если вы собираетесь переработать чашку кофе с молоком, по крайней мере постарайтесь свести к минимуму проблемы безопасности, разогревая ее в микроволновой печи, что убивает некоторые бактерии . Однако это не идеальное решение, поэтому лучше не трогать двухчасовой латте.

В общем, ответ на вопрос о продолжительности жизни вашего кофе зависит от ваших приоритетов. Если вам просто нужна инъекция кофеина, кофе многочасовой выдержки поможет, хотя вы, вероятно, не захотите ждать больше суток - или более двух часов, если речь идет о неохлажденных молочных продуктах. Однако, если вы сноб кофе и пьете только лучшее пиво, ваши возможности более ограничены, и вам лучше сварить новый чайник и выпить его в течение первых получаса.