3 лучших фонарика Sous Vide

Вы расширили свою кулинарную игру, добавив кулинарию sous vide, и теперь готовы сделать еще один шаг с кухонным фонариком. Лучшие вакуумные горелки имеют регулируемое пламя, поэтому их можно использовать для приготовления различных продуктов, и функцию блокировки для обеспечения безопасности.

Горелки Sous vide должны придавать еде хрустящую текстуру, не переваривая внутреннюю часть, поэтому высокая температура - ключ к успеху . Большинство фонарей типа «су-вид» могут достигать высоких температур около 2000 градусов по Фаренгейту, но некоторые фонари могут достигать почти 4000 градусов по Фаренгейту. Высокие температуры отлично подходят для некоторые продукты в стиле су-вид, например, стейки , но они могут обжечь других, поэтому полезно иметь фонарик с регулируемой интенсивностью пламени.

Еще одна особенность, которую следует учитывать при выборе горелки, - это тип топлива. В большинстве горелок используется бутан, но в некоторых используется пропан или МАПП газ, который часто используется для сварки, но может использоваться и для приготовления пищи. Некоторые горелки прикреплены непосредственно к баллону с горючим, в то время как другие могут быть заполнены топливом. Обе разновидности работают одинаково хорошо, хотя многоразовые фонари немного легче хранить, поскольку они меньше. Важно отметить, что в факелах никогда не бывает газа, так как это создает опасность возгорания. Однако заправочные газы легко купить в Интернете.

Гарри Поттер специальные выпуски

Перед использованием любого нового фонарика важно внимательно прочитать инструкции и следовать указаниям производителя. руководство по безопасности кухонного фонарика . Поскольку эти факелы могут нагреваться до таких высоких температур, не говоря уже о том, что они используют огонь, обязательно храните их, когда они не используются, и обязательно выбирайте место, недоступное для детей и домашних животных. Лучше всего выбрать фонарик с функцией блокировки, чтобы вы могли убрать его, не беспокоясь. Факелы должны использоваться в хорошо вентилируемых помещениях инетиспользоваться рядом с другими источниками открытого огня, например, с зажженными печами.

из чего сделано съедобное нижнее белье

Если вы готовы приступить к приготовлению пищи, ознакомьтесь с этим списком лучших фонарей для су-вид.

1. Лучший в целом

Сондико Бутан Факел Амазонка 21 доллар СШАСм. На Амазонке

• Максимальная температура: 2372 градуса Фаренгейт

Этот мощный кухонный фонарик зажигается одним нажатием кнопки и имеет удобный запирающий механизм, позволяющий безопасно хранить. Регулируемая интенсивность пламени позволяет легко получить точный уровень шептала, который вы хотите для приготовления пищи в режиме су-вид, а поскольку в этой горелке используется бутан и она имеет многоразовую конструкцию, для работы ее не нужно подключать к газовому баллону. Доступно множество заправок бутана, например этот упаковка из двух бутылок от Zippo , но убедитесь, что у любой бутылки, которую вы выберете, длинное сопло, так как короткие сопла не будут работать с заправочным клапаном этой горелки. С более чем 9500 пятизвездочными обзоры на Amazon, этот кухонный фонарик является фаворитом подавляющего большинства поклонников.

Один фанат бредил:Очень нравится, что у него есть блокировка! Избавьтесь от лишнего напряжения, когда готовите крем-брюле или поджаривайте мой стейк су-вид. Заправка бутана - тоже пустяк. Отличный контроль пламени. Хорошо лежит в руке и хорошо сбалансирован.

2. Лучший недорогой фонарик Sous Vide

Профессиональная кухонная плита Tencoz Amazon 18 долларов СШАСм. На Амазонке

• Максимальная температура: 2370 градусов по Фаренгейту

Как и факел Сондико, этот удобный вакуумный фонарик является многоразовым и использует бутан, который можно заправлять через вентиль в основании. Он также имеет удобную кнопку зажигалки и регулятор интенсивности пламени, так что вы можете использовать его для приготовления самых разных продуктов. Благодаря плоскому основанию этот кухонный фонарик можно установить вертикально на столе, а запорный механизм позволяет легко хранить его после использования.

мыть и идти натуральные прически

Один фанат бредил:Этот факел великолепен! Я получил это, потому что мне нужен был способ поджарить свои стейки из су-вид. Работает отлично! Я также использовал [it] для s’mores, и это отличный способ! Быстрые закуски в кратчайшие сроки. Ручками и регулировками также легко управлять одной рукой, что мне нравится. Он также имеет замок, который безопасен и важен.

3. Лучшая высокотемпературная горелка Sous Vide.

Bernzomatic TS8000 Amazon 50 долларов СШАСм. На Амазонке

• Максимальная температура: 3730 градусов по Фаренгейту

Этот сверхмощный фонарик в первую очередь предназначен для легкой сварки и пайки, но он также хорошо работает и для поджаривания продуктов в сухом виде. Рекомендуется для обжига су-вид Sous Vide Guy Как и многие обозреватели, этот фонарь может достигать температуры 3730 градусов по Фаренгейту и имеет триггер зажигания, поэтому его можно зажигать одной рукой. Он также имеет запорный механизм, а также регулируемое пламя. Бренд рекомендует использовать их синие пропановые топливные баллоны для кулинарных проектов.

Один фанат бредил:Я недавно познакомился с кулинарией по принципу «су-вид», и этот фонарик был рекомендован в нескольких купленных мною поваренных книгах «су-вид». [...] Я купил этот фонарик и очень рад, что купил. Я также заказал стандартный топливный баллон с пропаном - комплект из 3 штук для пропана. Мой муж смеялся надо мной, поскольку он чувствовал, что это запас пропана для меня на всю жизнь. Я нашел этот фонарик таким простым в использовании. [...] Этот факел определенно достаточно горячий, чтобы быстро поджечь мясо. Я также узнал, что лучше дать мясу немного остыть, чтобы оно больше не обжарилось. По мере того, как я приобрету опыт работы с этим фонариком, я уверен, что найду ему больше применений на кухне. Кроме того, мы можем использовать его для освещения дров в камине. Пока что мне нравится этот фонарик и то, для чего он может быть полезен в различных целях. Я очень рекомендую этот фонарик.